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技術文章

芝麻油純度檢測操作說明書

更新時間:2022-07-07 瀏覽次數(shù):1469

【簡   介】

芝麻油具有濃郁的*香味, 是深受人們喜愛的高級營養(yǎng)佳品。芝麻油同時具有降低人體膽固醇,治療高血壓的作用,還是治療燒燙傷藥、治癌藥的重要成分。近年來,芝麻油摻假現(xiàn)象較為嚴重,不法分子為牟取暴利,在芝麻油中摻入菜子油、豆油、色拉油,甚至用香精加色素假的芝麻油等,以假亂真,以次充好,坑害廣大消費者,因芝麻油中含有特種組分芝麻素,利用芝麻素的含量可評價芝麻油的質量。

【檢測原理】

芝麻油的有效成分與檢測試劑反應生成有色化合物,用檢測儀在520nm測定其吸光度,在一定范圍內吸光度與其含量成正比。

【檢測對象】

芝麻油等

【自備試劑】

石油醚、濃鹽酸

【技術指標】

檢測下限:1%

線性范圍:0-100%

【操作方法】

①稱取芝麻油1 g(準至0.001 g)于100 mL容量瓶中,加石油醚溶至刻度;

②取兩支試管(或樣品杯),試管1中加入4.0mL 石油醚;試管2中加入4.0mL樣品液。

③兩只試管均立即加入7ml濃鹽酸(強酸,小心操作),0.40 mL顯色劑,充分振搖60次,靜置30 min;

④再加5ml蒸餾水,混勻,靜置分層10min;用一次性吸管棄去上層液,留下層液;

⑤將試管1倒入比色皿,放入第一個通道,按“對照測量"。將試管2倒入比色皿,放入通道中,按“樣品測量"。

執(zhí)行標準】

應符合產品外包裝要求。

【注意事項】

①所用的檢測液對皮膚均具有不同程度的傷害,使用時請做好防護。不慎沾到皮膚應立即插干并用大量水沖洗。

②檢測試劑需陰涼處避光保存,冰箱2~5℃保存最佳。


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